Barres de céréales maison -

Barres de céréales maison

Hello hello,

On se retrouve cette fois-ci avec une deuxième recette « healthy » pour les snacks et même petits déjeuners. Dans la même lignée que les energy balls, j’ai aussi voulu essayer les barres de céréales, allié idéal pour un petit creux ou avant une séance de sport. Avec cette recette vous pourrez faire une vingtaine de barres.

Ingrédients:

200g de flocons d’avoine,
70g de sucre roux / cassonade,
100g de farine blanche T45,
20g de coco râpée,
90 ml d’huile végétale (ici tournesol),
100 ml de sirop d’érable ou sirop d’agave,
25 ml de miel liquide,
1 tablette de chocolat noir/lait ou 120 g de pépites,
1/2 tablette de chocolat noir/lait pour le nappage (optionnel mais atrocement gourmand),
10 g de graines de lin,
2 grosses poignées de noix (ici un mélange),
1 petite poignée de graines de tournesol

Préparation:

Pour cette recette j’ai utilisé mon robot Monsieur Cuisine + mais elle peut très bien se faire sans, ou avec un autre robot.

Vous aurez besoin d’un moule rectangulaire en silicone ou un moule classique avec du papier cuisson au fond de votre plat.

Faire préchauffer votre four à 180°,
Mixer la tablette de chocolat pour en faire des pépites (optionnel si vous en avait en sachet) avec les noix pour les broyer,
Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes la demie tablette de chocolat restante,
Ajouter les flocons d’avoine, le sucre roux, la pincée de sel, la coco râpée, le chocolat & les noix préalablement mixés, ainsi que les graines
Mélanger pendant quelques minutes,
Ajouter l’huile végétale, le sirop d’érable (ou sirop d’agave) et le miel et bien remuer,
Faire couler le chocolat fondu dans le plat (sur votre papier cuisson) et le répartir,
Verser le mélange et et l’aplatir au maximum,
Enfourner entre 25 et 30 minutes au four en vérifiant la cuisson et surtout la couleur,
Sortir du four et laisser poser au moins 2 bonnes heures à température ambiante (sans couvrir),
Couper et démouler,
Dégustez!

Astuces:

Vous pouvez mixer un maximum vos envies en ajustant à vos goûts cette recette,
Il faut vraiment aplatir un maximum votre mélange pour que les barres s’effritent au minimum,
Laisser reposer une fois à la sortie du four permet aussi le bon maintient de vos barres,
Le nappage chocolat est optionnel mais tellement gourmand, il peut être remplacé par du chocolat blanc (prochaine idée?!),
Je conserves les barres dans un grand tupperware,
Elles se conservent très bien plusieurs jours, voire semaines si elles ont dans une boîte hermétique et à l’abris du soleil et de la chaleur,
Elles sont et croquantes et fondantes en bouche,
Elles vous donneront toutes l’énergie nécessaire pour une séance de sport, une balade, un goûter, etc…
Pour la découpe, si certaines barres se craquèlent, vous pouvez ajouter les morceaux dans votre muesli maison,
Dégustez!