Caramel à tartiner maison

J’essaie de plus en plus tout faire maison, c’est donc pour la recette du gâteau/brioche aux pommes caramélisées & caramel maison (qui arrivera très prochainement) que j’ai eu l’idée de faire un caramel un peu différent cette fois. 

C’est un peu comme si vous mixez du caramel maison + du dulce de leche, et hop, voici cette recette là. Un pur délice! 

Vous pouvez l’intégrer à votre muesli, porridge, yaourt nature, tartines, chocolat chaud et même gaufre à la courge 🙂 mais ce que je préfère c’est avec le yaourt au lait de brebis. Folie!

La recette

Les ingrédients: 

  • 100g de sucre en poudre blanc,
  • 40g de beurre doux,
  • 20cl de crème fraîche semi-épaisse.
C’est à vous
  1. Chauffer le sucre seul dans une petite casserole à feu moyen et attendre que ça caramélise gentiment en gardant une œil dessus,
  2. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, petit à petit, en remuant avec un fouet,
  3. Ajouter la crème fraîche en faisant de même,
  4. Cuire pendant 5 minutes à feu doux tout en remuant régulièrement.
  5. Votre mélange doit s’épaissir et brunir légèrement sans que ça devienne “couleur” caramel,
  6. Verser le mélange dans un petit pot & laisser refroidir un bon quart d’heure avant de déguster,
  7. Concernant la conservation, placer le caramel au frigo pour une durée de 10/15 jours, mais croyez-moi, il ne tiendra pas aussi longtemps…
  8. BON APPETIT! 

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