Gaufres à la courge
La recette PARFAITE pour la saison et pour la période d’halloween.
C’est la première fois que je teste une recette de gaufres dite “non-classique” et à la courge et vraiment, je pense que c’est officiellement devenue ma recette favorite de gaufres. Une recette qui change et qui fait du bien.
On sent très légèrement le goût de la courge du coup c’est juste parfait pour marier avec du sucré, comme du salé. J’ai personnellement décidé de ne pas rajouter de sucre pour vraiment avoir toute la saveur de la courge mais je pense que pour une recette uniquement sucrée, c’est délicieux.
La recette
Les ingrédients:
- 550g de chair à courge,
- 5 œufs,
- 1/2 litre de lait de soja,
- 1/2 sachet de levure,
- 350g de farine,
- 20g de maïzena,
- 100g de beurre,
- Optionnel: 30g de sucre blanc
(Je me suis plutôt éclatée à réaliser ce petit template de recette que je voulais partager uniquement sur IG et Pinterest et en fait je me dis qu’il est bien trop mignon pour ne pas le partager ici. J’ai d’ailleurs décidé de le faire évoluer au fil des recettes et des saisons. Qu’en dites-vous?)
C’est à vous:
Avec robot ou sans robot:
- Faire cuire à la vapeur la courge coupée en dès et sans la peau,
- Mettre dans le robot & réduire en purée,
- Faire tiédir votre lait,
- Battre vos blancs en neige,
- Ajouter tous les ingrédients à votre préparation en veillant à ne pas casser les blancs et mélanger,
- Laisser reposer la pâte pendant 1h au frais ou à température si il ne fait pas trop chaud,
- Préparer votre appareil à gaufres en imbibant de beurre de coco les plaques,
- Faire cuire vos gaufres pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées,
- Dégustez les chaudes,
- Amusez vous avec des recettes sucrées ou salées
BON APPETIT!
